ANTIPASTI DI MARE
Un misto di antipasti di mare e fantasia dello Chef creato con pescato del giorno
Informazioni sul prodotto
Morbido polpo grigliato servito su crema di lenticchie e spolverata di lenticchie Pop-Corn
Delicate rose di salmone marinato a freddo per 48 ore agli agrumi
Informazioni sul prodotto
Zuppetta di ceci e nduja con gamberetti,gamberoni e crostone di pane all'aglio
Informazioni sul prodotto
ANTIPASTI DI TERRA
Prosciutto crudo e mozzarella di bufala campana serviti su focaccia al rosmarino
Sfiziosi roll di carne cruda avvolti da alga Nori e guarniti con salsa smoked baconnaise e lime sferificato
I PRIMI MEDITERRANEI DI MARE
Ravioloni a mezzaluna con granchio e rucola serviti con sugo di pomodorini e ragù di gamberetti
Informazioni sul prodotto
Tagliolino fresco all'uovo mantecato con datterino giallo di Battipaglia,asparago,spada e scampo crudo
Informazioni sul prodotto
Spaghetto con aglio olio e peperoncino,acciughe e lime servito con battuta di gambero crudo Arbumasa
Informazioni sul prodotto
Il tradizionale spaghetto con vongole veraci,semplice e gustoso
Linguina con ragù di frutti di mare misti e pomodoro portata in tavola avvolta in carta fata che conserva gli aromi del piatto
Informazioni sul prodotto
Gustosi e saporiti ravioli ripieni di branzino ed agrumi,serviti con una delicata salsa al limone
Informazioni sul prodotto
I PRIMI DI TERRA DELLA TRADIZIONE
Gnocchi di zucca serviti con una morbida crema di porcini ed una spolverata di ricotta salata (richiedilo nella variante senza ricotta salata per renderlo Veg)
Informazioni sul prodotto
Lo gnocco al sugo rosso con mozzarella e parmigiano gratinato al forno e serviti in cocotte di terracotta
Informazioni sul prodotto
Il classico spaghetto alla carbonara nella sua cremosa salsa guarnito con bacon croccante e pepe nero
Informazioni sul prodotto
Quadrettoni di pasta fresca ripieni di caciocavallo e pepe,serviti con una cremosa salsa di formaggi ed una spolverata di pepe nero
Informazioni sul prodotto
Letteralmente un mezzo pacchero servito con freschissimo pesto alla menta ed una spolverata di granella di nocciole croccanti
Informazioni sul prodotto
SECONDI DI MARE
Bistecca di tonno rosso di Sardegna alla piastra accompagnata da verdure griagliate di stagione. LO Chef cosniglia di ordinarla scottata o a cottura media
Delicato calamaro Senegal grigliato ed accompagnato da caponatina siciliana di verdure (sedano e carote, cipolla, melanzana, pinoli,uvetta,zucchero di canna sale,pepe,aceto e pomodoro)
Frittura mista di anelli e ciuffetti di calamaro,gamberetti,gambero,scampo e polipo
Informazioni sul prodotto
Trancio di salmone fresco scottato in padella, servito su letto di fagioli cannellini e cipolla rossa di Tropea
Misto pesce e crostacei alla piastra acoompagnati da verdure grigliate di stagione
SECONDI DI TERRA
Stinco di maiale cotto al forno accompagnato da patate rustiche con buccia e delicatissima crema calda di funghi porcini
Informazioni sul prodotto
Bistecca di Angus Argentino grigliata, accompagnata da cipolline in agrodolce
Tagliata di carne di Fassona Piemontese, accompagnata da verdure grigliate di stagione
CONTORNI
Insalata verde,rucola e valerianella,pomodorini freschi
Patatine fritte rustiche con buccia
LE INSALATONE
Insalata verde,tocchetti di pollo croccanti fritti, petali di grana,crostini di pane casereccio, noci
Insalata verde,polpo grigliato,tagliata a tocchetti, patate lesse,olive taggiasche,salsa smoked Baconnaise
Insalata verde,pomodorino cigliegino,mais, olive taggiasche,uova,alici di Cetara
Insalata verde,salmone marinato agli agrumi, melanzane grigliate,salsa guacamole
Insalata verde,gamberetti, crostini di pane casereccio, salsa cocktail
Insalata verde, mozzarella di Bufala D.O.P., pomodorino ciliegino,olive taggiasche, filetti di tonno
FRIGGITORIA
Montanarine di pasta cresciuta servite con delicate tartare di tonno e ricotta salta,salmone e stracchino,gamberone e burrata
Informazioni sul prodotto
Deliziose sfere di pasta cresciuta fritte condite sale ed origano
Informazioni sul prodotto
Il nostro mix alla Napoletana: arancino,frittatina di pasta,crocchè,montanarina,calzoncino e verdurine fresche in pastella
Informazioni sul prodotto
Deliziose sfere di pasta cresciuta fritta con salsa smoked BBQ e bacon croccante
Informazioni sul prodotto
La patatina fritta rustica con buccia
Gnocco fritto con prosciutto crudo e ciliegine di bufala campana D.O.P.
Informazioni sul prodotto
Gnocco fritto con spolverata di grana e datterini freschi
Informazioni sul prodotto
I PANUOZZI
Morbido panino di pasta della pizza farcito con bufala campana D.O.P., salsiccia, nduja calabrese, rucola,pomodorino ciliegino, salsa BBQ
*Scegli una delle nostre birre artigianali per creare l'accostamento perfetto, troverai la lista in fondo al Menù
Mordido panino di pasta della pizza farcito con burrata, pancetta tesa calabrese,rucola,pomodorino, salsa hamburger
*Scegli una delle nostre birre artigianali per creare l'accostamento perfetto, troverai la lista in fondo al Menù
LE PIZZE FRITTE
Pizza fritta condita in seguito con salsa di pomodoro San Marzano, striscioline di mozzarella fior di latte, ripassata in forno e spolverata con parmigiano grattuggiato
La classica napoletana fritta, farcita con fior di latte campano,ricotta fresca,salame Napoli, pepe macinato,Evo,basilico
LE PIZZE GOURMET
Passata di pomodoro giallo, pomodoro cuore di bue in cottura, bocconcini di bufala campana fuori cottura, crema di pomodoro secco,origano,basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane a funghetto, grattuggiata di ricotta salata,Evo,basilico
Provola affumicata paglia,datterino giallo, datterino rosso, gocce di pesto,basilico
Crema di peperoni,pancetta arrotolata, bufala campana, cialde di grana
Pesto di rucola,salmone marinato,pomodorino giallo, mozzarella fior di latte, semi di sesamo nero
Prtovola affumicata, parmigiana di melanzane, basilico,grana grattuggiato
Mozzarella fior di latte, crudo di Parma, provolone del monaco D.O.P., rucola
Pomodoro, bufala campana,nduja, salsiccia fresca, salame piccante, basilico
Base di pesto di basilico, datterino giallo di Battipaglia, tartar di gamberone, mozzarella di bufala fuori cottura
LE PIZZE CLASSICHE
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana D.O.P., Evo,basilico
Pomodoro San Marzano,stracciata di burrata,Evo, basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, Evo,basilico
Pomodoro San Marzano,aglio,origano,Evo,basilico
Pomodoro San Marzano,mozzarella fior di latte, olive taggiasche,Evo,basilico
Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salamino piccante,Evo,basilico
Pomodoro San Marzano,mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi Champignon, olive taggiasche,carciofini,Evo,basilico
Pomodoro San Marzano,mozzarella fior di latte, alici,capperi,Evo,basilico
Provola affumicata fresca,friarielli, salsiccia a punta di coltello,Evo,basilico
Mozzarella fior di latte,pomodorino di Collina, zucchine,melanzane e peperoni alla griglia,Evo, basilico
Pomodoro San Marzano,provola fesca affumicata con Paglia D.O.P., Evo,basilico
LE BEVANDE
Acqua naturale "Microfiltrata" Litro
Acqua gasata "Microfiltrata" Litro
Acqua naturale "Microfiltrata" 1/2 Litro
Acqua gasata "Microfiltrata" 1/2 Litro
Coca - Cola in vetro 33cl
Coca - Cola alla spina 0,5cl
Coca - Cola all spina 0,35cl
Fanta in vetro 33cl
Sprite in vetro 33cl
EstaThe al limone 33cl
EstaThe alla pesca 33cl
LE BIRRE ARTIGIANALI IN BOTTIGLIA
Dab 1868 Dortmunder "Non Filtrata" 5.6°
Bionda non filtrata,cruda, dall'aspetto opalescente. Gusto pieno,intenso e maltato, aroma erbaceo e floreale con lievi note agrumate di lievito
Blanche D'Abbazia 5.0°
Bionda non filtrata, aroma di frumento e di lievito con note di coriandolo e curacao, gusto speziato
Radeberger Pils 5.0°
Bionda cruda, la prima Pils mai prodotta in Germania,aromi molto freschi,erba passita,fiori secchi, sentori di miele ed arancia, spiccato gusto erbaceo
Schofferhofer Hefeweizen 5.0°
Bionda cruda, la prima Pils mai prodotta in Germania,aromi molto freschi,erba passita,fiori secchi, sentori di miele ed arancia, spiccato gusto erbaceo
Rodenbach Grand Cru 6.0°
Rosso marrone.Craft.Blend di 1/3 di birra giovane e 2/3 di birra matura in botti di rovere per 2 anni. Aroma con note di legno e frutta rossa,gusto vinoso
Export Dunkel 5.0°
Scura.Cruda. Aroma di lieviti evoluti,malto tostato, frutta matura e secca, cioccolato e con sentori agrumati. Gusto dolce,intenso, cioccolato e liquirizia
Poculator 7.4°
Scura, cruda, aromi intensi,complessi con note tostate e fruttate, polvere di caffè,cioccolato. Gusto ricco, frutta rossa sotto spirito con note di pepe e malti
Daura Damm 5.4°
Bionda. Intenso aroma di lieviti,pane,ginestra, erbe mediterranee ed aromatiche come salvia e timo. Gusto dolce con note di pane,biscotto di malto, erba
LA CANTINA
Sicilia DOC - Grillo Viviri 2021 - Tenuta Rapitalà - BIO
Profumi mediterranei di erbe aromatiche e macchia e sentori fruttati di pesca bianca e floreali di ginestra. Il gusto è pieno,avvolgente e di buon corpo. Ottimo con primi piatti di mare,crostacei e pesci sia alla griglia che al forno
MANFREDI BAIANCO - Basilicata IGT
Il connubio tra Muller Thurgau e Traminer aromatico, vitigni tipicamente nordici che in Basilicata hanno trovato un terroir ideale. Tanto versatile,perfetto sia come vino da aperitivo,da abbinare ai taglieri di formaggi, sia per accompagnare una cena a base di pesce
IGT "Aorivola" - I Cacciagalli - Falanghina - BIO
Giallo dorato luminoso alla vista.Rilascia al naso sentori floreali,fruttati e fragranti,che ricordano i fiori bianchi e gli agrumi in particolare. Fresco,fragrante e di facile beva ma di qualità nel contempo,ricco di sfumature sapide che gli sono rilasciate dai terreni vulcanici su cui sono impiantati i vigneti. Ottimo in abbinamento a piatti di pesce ma sopratutto con le linguine allo scoglio
VALDOBBIADENE - Posecco Superiore Extra Dry
Un prosecco millesimato elegante ed armonioso,si caratterizza per un perlage fine e piuttosto persistente. Al naso è pulito,con note di pesca bianca matura e profumi di glicine. Ottimo abbinato con piatti di pesce e come aperitivo
Franciacorta DOCG Cuvée Brut Blanc de Blancs Monogram
Il millesimato Brut Monogram è un vino corposo,intenso e speziato. Speciale ed unico in quanto viene prodotto soltanto in alcune vendiemme, cioè quando le condizioni climatiche, la qualità dell'uva e le caratteristiche organolettiche creano le condizioni per un Franciacorta indimenticabile
MILLEMISATO ROSE' - Monogram Franciacorta DOCG
Il Rosè millesimato di Castel Faglia,ottenuto da uve provenienti dai centenari terrazzamenti di cui dispone l'azienda, è un connubio tra Pinot Nero e Chardonnay. Ottimo in abbinamento a piatti di pesce ma anche con salumi e formaggi stagionati
KREOS - Negroamaro Rosato Salento IGT
Kreos è l'unico rosato di Castello Monaci. Un vino molto versatile con una spiccata spalla acida e molta eleganza. Il nome del vino richiama il mito greco di Eos, la dea dell'aurora che Omero chiamò "dea dalle dita rosate" per l'effetto che si vede nel cielo all'alba. Uno dei pochi vini che sta bene davvero con tutto
MARU - Negroamaro Salento IGT
Vino dal colore rosso passionale con sentori all'olfatto di frutta matura,intenso ed armonico al gusto. Uno dei più tradizionali vitigni siciliani, dall'intenso colore e dalle potenti strutture. Ottimo con carni rosse e formaggi
ALTO REALE - Nero d'Avola Sicilia DOC
Colore rubino intenso,profumo avvolgente che preannuncia una struttura immediata e possente, un tannino non invadente ed una delicata acidità. Si consiglia con: pollame e pollame nobile (faraona,anatra,tacchino), arrosti di carni bianche e formaggi stagionati